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肉汁溢れる!アツアツの「焼小籠包」(三重県津市 グルメ祭りin中勢グリーンパーク・出店者情報)
中勢グリーンパーク

肉汁溢れる!アツアツの「焼小籠包」(三重県津市 グルメ祭りin中勢グリーンパーク・出店者情報)

屋号 台湾食堂

メイン商品 焼小籠包

 

旨みスープが口いっぱいに溢れだす、もっちりカリカリの焼小籠包。

神戸南京町で育まれた伝統の味と技が詰まった小籠包をこんがりと焼いて提供。パリッとした食感と皮の香ばしさが全体の風味を一層引き立て、一度食べればクセになること間違いなし!押し寄せるスープの旨みとモッチリとした皮の旨味が究極の一体感を演出します。普段なかなか食する機会の少ない「焼小籠包」、ぜひ一度お試しを!

----こだわり、ポイント、極意など(一番伝えたいこと)を教えてください。

焼くことで生まれる香ばしさと、小籠包特有のジューシーさが一気にお口の中で爆発!!...

8月 28, 2019

焼きたてサクサク!イタリアの味「ピザサンド」(三重県津市 グルメ祭りin中勢グリーンパーク・出店者情報)
中勢グリーンパーク

焼きたてサクサク!イタリアの味「ピザサンド」(三重県津市 グルメ祭りin中勢グリーンパーク・出店者情報)

屋号 パニーニBUONO

メイン商品 ピザサンド

 

 

 

本格イタリアのサンドイッチ = パニーニの ピザサンド です。

どうぞ、美味しいイタリアをお召し上がり下さい。

 

---こだわり、ポイント、極意など(一番伝えたいこと)を教えてください。

パニーニのピザサンドは、片手で食べやすいです。美味しいチーズを使用していますので、是非、ご賞味下さい。

---こだわりチェックポイント

にんにくナシ
辛くない
お子様でもOK
豚肉

---技術的なこだわり

パニーニは、パンをはさみ焼きしていますので、焼きたてをお召し上がりできます。

---お店、商品の歴史

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8月 28, 2019

伊賀蔵出し味噌を使用!全国でも珍しい「伊賀醤油唐揚げ」(三重県津市 グルメ祭りin中勢グリーンパーク・出店者情報)
中勢グリーンパーク

伊賀蔵出し味噌を使用!全国でも珍しい「伊賀醤油唐揚げ」(三重県津市 グルメ祭りin中勢グリーンパーク・出店者情報)

屋号 伊賀唐揚げ 岡野屋

メイン商品 蔵出し味噌唐揚げ

 

見た目は伊賀忍者のような黒装束になっておりますが一度食べれば忘れないお味と評判の一品です。

蔵出し唐揚げは、全国的にも珍しい「大豆」と「米」のどちらにも麹をつける製法を使い四季の寒暖んのみで、およそ1年間ゆっくりと熟成させた伊賀蔵出し味噌を使用した、全国でも珍しい唐揚げです。

----こだわり、ポイント、極意など(一番伝えたいこと)を教えてください。

味噌の香ばしい香りが鼻に抜けていく感覚を味わっていただきたい。揚げ過ぎに気をつける事が大事です

----お店、商品の歴史

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8月 27, 2019

伝統の味と技が詰まった最高の逸品!神戸南京町 焼小籠包(全日本ぎょうざ祭り2019秋・出店者情報)
ぎょうざ祭り2019秋

伝統の味と技が詰まった最高の逸品!神戸南京町 焼小籠包(全日本ぎょうざ祭り2019秋・出店者情報)

神戸南京町皇蘭(兵庫県)

4個入り600円)

 

 

旨味スープが口いっぱいに溢れだす、もっちりカリカリの焼小籠包。

神戸南京町で育まれた伝統の味と技が詰まった小籠包をこんがりと焼いて提供。パリッとした食感と皮の香ばしさが全体の風味を一層引き立て、一度食べればクセになること間違いなし!押し寄せるスープの旨みとモッチリとした皮の旨味が究極の一体感を演出します。普段なかなか食する機会の少ない「焼小籠包」、ぜひ一度お試しを!

8月 23, 2019

餃子の王道、みかわもち豚餃子!(全日本ぎょうざ祭り2019秋・出店者情報)
ぎょうざ祭り2019秋

餃子の王道、みかわもち豚餃子!(全日本ぎょうざ祭り2019秋・出店者情報)

鈴木屋(愛知県)

5個入り500円)

 

肉汁とシャキシャキ野菜のバランスにこだわった王道タイプの焼き餃子。

甘みとコクがある三河産ブランド豚「みかわもち豚」を使用。強火で一気に焼きあげることで程よくショウガが香る肉汁を閉じ込め、シャキシャキの国産野菜と合わせて食べる楽しさを追求しています。ほのかにピリッとラー油を効かせたタレは餃子を引き立て、食欲も増進!地元の食材をより美味しく楽しく発信している地産地消推奨店です。

 

8月 23, 2019

隠し味は味噌!「やみつき」プレミアム鹿児島黒豚餃子(全日本ぎょうざ祭り2019秋・出店者情報)
ぎょうざ祭り2019秋

隠し味は味噌!「やみつき」プレミアム鹿児島黒豚餃子(全日本ぎょうざ祭り2019秋・出店者情報)

餃子工房 匠(鹿児島県)

6個入り500円)

 

子どもも大好き!隠し味が効いたパリパリ・モチモチの焼き餃子。

野菜の甘みとシャキシャキ食感が、鹿児島県産黒豚のジューシーな肉と混ざり合う、贅沢な味わいの焼き餃子。餡の味付けに少し味噌を入れることで、コクを深めたヤミツキ味に仕上げられています。また、タレは酢醤油、酢胡椒、柚子胡椒の3種類を用意。王道の酢醤油のほか、お酒との相性も良い、酢胡椒や柚子胡椒を合わせるのもおすすめです。

 

8月 23, 2019

極肉汁コラーゲンが絶品!横浜・極焼き小籠包(全日本ぎょうざ祭り2019秋・出店者情報)
ぎょうざ祭り2019秋

極肉汁コラーゲンが絶品!横浜・極焼き小籠包(全日本ぎょうざ祭り2019秋・出店者情報)

横浜小籠包(神奈川県)

(5個入り600円)

 

モチモチ・カリカリの皮からあふれ出す極肉汁コラーゲンが絶品!

今回初出店となる「横浜小籠包」は、頑固な職人が素材を吟味し、昔ながらの製法で作り上げています。肉汁がたっぷり詰まったもちっとした皮と、カリッとした焼き目が同時に味わえる焼きの技が魅力です。アツアツの肉汁にはこだわり食材の旨みとコラーゲンがたっぷり!冷める前に頬張ってほしい、こだわりの一品です。

 

8月 23, 2019

餃子の街宇都宮からやってきた本格餃子!こだわりの宇都宮勝力餃子(全日本ぎょうざ祭り2019秋・出店者情報)
ぎょうざ祭り2019秋

餃子の街宇都宮からやってきた本格餃子!こだわりの宇都宮勝力餃子(全日本ぎょうざ祭り2019秋・出店者情報)

宇都宮勝力餃子(栃木県)

6個入り500円)

 

宇都宮で餃子造り45年、独自の配合で生まれる本格餃子。

餃子の街・宇都宮からやってきた熱々の本格餃子。肉と肉汁をしっかり感じることができるのは、こだわりの国産素材を門外不出の絶妙な配合で捏ねて作った餡が成せる技。「皮造りが一生の勉強」と追及した、もちもち・パリパリを併せ持った皮、青森と栃木のニンニクを効かせたパワーチャージできる風味に、思わず「旨い!」と声が出るはず。

 

8月 23, 2019

旨味のコクとあと味のまろやかさ!小樽白雪餃子(全日本ぎょうざ祭り2019秋・出店者情報)
ぎょうざ祭り2019秋

旨味のコクとあと味のまろやかさ!小樽白雪餃子(全日本ぎょうざ祭り2019秋・出店者情報)

小樽飯櫃北海道)

5個入り500円)

 

北海道の素材にこだわった、もっちり感を追求した天結びの餃子。

海鮮素材を使った新感覚の総菜を生み出す「小樽飯櫃(おたるぼんき)」の餃子。もっちり感にこだわった皮は、餡との相性を考え、自社ブレントによる配合と熟成で作り上げられています。餡には、北海道で育てられた豚肉や国産野菜、魚のすり身を使用。コクのある旨み、まろやかな後味が特徴で、焼いても水餃子にしても美味しく食べられます。

 

8月 23, 2019

牛すじとピリッときいた生姜が決め手!博多八助一口餃子(全日本ぎょうざ祭り2019秋・出店者情報)
ぎょうざ祭り2019秋

牛すじとピリッときいた生姜が決め手!博多八助一口餃子(全日本ぎょうざ祭り2019秋・出店者情報)

博多八助(福岡県)

6個入り500円)

 

味の決め手は牛すじと生姜!パクパク食べられる一口餃子。

肉と野菜のバランスにこだわった、博多っ子に愛される一口餃子は、餡の旨味の決め手となる牛すじと、後味がスッキリするようにブレンドされた生姜の香りがポイント。昭和38年創業の餃子屋が、昔ながらの伝統を守りながら製造しています。ピリッと生姜が効いた味を仲間とシェアしながらサクッと気軽にお楽しみください。

8月 23, 2019

たった一つの貴重な餃子!田中屋の鉄板焼き餃子(全日本ぎょうざ祭り2019秋・出店者情報)
ぎょうざ祭り2019秋

たった一つの貴重な餃子!田中屋の鉄板焼き餃子(全日本ぎょうざ祭り2019秋・出店者情報)

餃子一筋30年田中屋の鉄板焼き餃子(静岡県)

5個入り600円)

 

富士山の麓で採れた新鮮な野菜と国産豚肉がベストマッチ。

ひとつ食べるともうひとつ食べたくなる、この道一筋のベテランが丹念に作り上げた焼き餃子。子どもから大人までが食べやすい、肉と野菜のバランスが取れた一品で、富士山の麓で採れた新鮮な野菜と国産の豚肉を使用しています。特選の手作りダレはもちろん、お酒と合わせる方や辛い味が好きな方は、一味を付けてご賞味ください。

5個入り600円)

 

8月 23, 2019

本場の点心師が一つ一つ丹精込めて作りあげる!黒龍餃子(全日本ぎょうざ祭り2019秋・出店者情報)
ぎょうざ祭り2019秋

本場の点心師が一つ一つ丹精込めて作りあげる!黒龍餃子(全日本ぎょうざ祭り2019秋・出店者情報)

餃子専門店 黒龍(岐阜県)

5個入り500円)

 

本場の点心師が一つひとつ丹精込めて手作りをする自慢の餃子

国産の小麦粉を一から練りあげて一つひとつ丁寧に伸ばした皮は他にはないモチモチ食感がヤミツキに!餡に使う豚肉は、国産のブランド豚を一頭買いしてすべて自社で加工しています。また、豚肉の旨みを最大限に生かすため、ニンニクは不使用。鉄鍋で蒸し焼きにした餃子は、包み面はモチモチ、焼き面はパリッ。肉汁溢れだす完全手作り餃子です。

 

8月 23, 2019

神奈川県産ブランド豚のやまゆりポーク100%使用!湘南餃子(全日本ぎょうざ祭り2019秋・出店者情報)
ぎょうざ祭り2019秋

神奈川県産ブランド豚のやまゆりポーク100%使用!湘南餃子(全日本ぎょうざ祭り2019秋・出店者情報)

湘南餃子 じゃんぼ(神奈川県)

5個入り500円)

 

甘い香りが特徴のブランド豚「やまゆりポーク」を100%使用。

コクとまろやかさを実現した特製餡には、神奈川県産ブランド豚「やまゆりポーク」を使用。化学調味料を極力減らし、自家製塩麹と自家製醤油ダレで味付けされているので、タレを付けなくても美味しく味わえます。皮の一部には、神奈川県産小麦粉「ユメシホウ」を使用するなど、地元産にこだわった食材で作られているのが特徴です。

 

8月 23, 2019