隠し味は味噌!「やみつき」プレミアム鹿児島黒豚餃子(全日本ぎょうざ祭り2019秋・出店者情報)

フードイベント

餃子工房 匠(鹿児島県)

6個入り500円)

 

子どもも大好き!隠し味が効いたパリパリ・モチモチの焼き餃子。

野菜の甘みとシャキシャキ食感が、鹿児島県産黒豚のジューシーな肉と混ざり合う、贅沢な味わいの焼き餃子。餡の味付けに少し味噌を入れることで、コクを深めたヤミツキ味に仕上げられています。また、タレは酢醤油、酢胡椒、柚子胡椒の3種類を用意。王道の酢醤油のほか、お酒との相性も良い、酢胡椒や柚子胡椒を合わせるのもおすすめです。

 

—-こだわりチェックポイントを教えて下さい。

お子様でもOK・豚肉・パリパリ・もちもち

—-餡のこだわりを教えて下さい。

野菜の甘味と食感を感じさせ、少し味噌を入れたやみつきになる餡で仕上げております。

—-タレのこだわりを教えて下さい。

3種のタレを用意しております。
・酢醤油
・酢胡椒
・柚子胡椒

—-焼き方、茹で方、蒸し方などのこだわりを教えて下さい。

外はパリッと香ばしく、中はジューシーに仕上げております。

技術的なこだわり匠の技にて作る餡は、一度食べたら「やみつき」になります。

 

餃子工房 匠・プレミアム鹿児島黒豚餃子・ぎょうざ祭り

 

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【全日本ぎょうざ祭り2019秋in モリコロパーク】

2019年9月14日(土)~16日(月祝)

モリコロパーク(愛・地球博記念公園)

https://gyozamatsuri.jp/

 

GWのフードフェス「全日本うまいもの祭り」によるスピンアウト特別催事 日本最大級の餃子イベント『全日本ぎょうざ祭り』。東海エリアの人気店をはじめ、屋台・キッチンカーによる宇都宮や浜松といったメジャーエリアはもちろん、全国各地のご当地食材を取り入れたオリジナル餃子も提供。

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