餡とこだわりがたっぷり詰まったもちもち肉汁餃子!(全日本ぎょうざ祭り2019秋・出店者情報)

フードイベント

青春餃子(茨城県)

3個入り400円)

 

ニンニク不使用!鶏油の香味と厚皮のパリッと感が堪らない!

2015年に茨城県常総市で創業した10坪の小さな餃子専門店。店主自らが国産豚と茨城県産の野菜を手でこねて餡を作り、一つひとつ手で包む手づくりにこだわっています。ニンニクは使わず、隠し味に鶏油(チーユ)を入れて旨みを引き出した餡は「野菜の甘みを感じる」と好評。パリッと焼きあげた特製厚皮をひと口噛めば、肉汁がじゅわっと溢れます。

 

—-こだわり、ポイント、極意など(一番伝えたいこと)を教えてください。

もちもちの皮に国産豚、地元茨城県産の野菜をたっぷり使用しております。すべて手でこね、手で包む手づくりにこだわった肉汁溢れる焼き餃子です。

—-こだわりチェックポイントを教えて下さい。

にんにくナシ・国産野菜のみ使用・大ぶり
豚肉・鶏肉・肉と野菜のバランスが最高
もちもち・食べ応え

—-餡のこだわりを教えて下さい。

国産野菜と国産豚、
隠し味に鶏油を加え旨味を引き出します。
材料は店主自ら手でこね、手作りにこだわっております。

—-皮のこだわりを教えて下さい。

厚皮でパリっと焼きあがる特製皮を使用

—-お店、商品の歴史(○代目、創業何年、自分が元祖、創業時の苦労話、繁盛したきっかけなど)を教えて下さい。

2015年に茨城県常総市で創業した10坪の小さな餃子専門店です。

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もちもち肉汁餃子・青春餃子・ぎょうざ祭り

 

【全日本ぎょうざ祭り2019秋in モリコロパーク】

2019年9月14日(土)~16日(月祝)

モリコロパーク(愛・地球博記念公園)

https://gyozamatsuri.jp/

 

GWのフードフェス「全日本うまいもの祭り」によるスピンアウト特別催事 日本最大級の餃子イベント『全日本ぎょうざ祭り』。東海エリアの人気店をはじめ、屋台・キッチンカーによる宇都宮や浜松といったメジャーエリアはもちろん、全国各地のご当地食材を取り入れたオリジナル餃子も提供。

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