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人気イタリアンレストラン「Baci」
高岳の人気イタリアンレストラン「Baci」のシェフから習う家庭でできるイタリアンを学べる講座です。
小塚先生は調理師専門学校の非常勤講師もされているので、教え方にも定評がございます。
講師：イタリアンレストラン「Baci」シェフ 小塚正量先生
☆好きな言葉 温故知新
★プロフィール
2000年～ 名古屋市内のイタリア料理店勤務
2005年～ 2年間イタリア修行
（フィレンツェとローマにて働いた後、イタリア各地を回る）
2009年～ 岐阜県大垣市にて 【torattoria Baci】 を開業
2015年～ イタリア食材輸入会社主催 『ソルレオーネ BIOカップ』 にて東海代表に選ばれ全国優勝
2017年～ 名古屋市東区に移店
【Baci】を開店
メニュー
3月6日（月）
・サーモンのマリネと春野菜
・蛤と筍のリゾット
・若鶏のロートロ ローズマリー香るレモンのソース
4月3日（月)
・菜の花と浅利のスパゲッティ
・ひよこ豆と野菜のスープ
・蛍烏賊のコンフィ
5月8日（月）
・サルシッチャとアスパラガスのリゾット
・真鯛のアクアパッツァ
・コーヒーのパンナコッタ
6月5日（月）
・茄子のマリネ
・ベーコンとブロッコリーのクリームパスタ
・鶏もも肉の悪魔焼き
講師：イタリアンレストラン「Baci」シェフ 小塚正量先生
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