日時：2026年2月15日（月曜日）10時30分～13時
＜講習メニュー＞
前菜
「たっぷり野菜のイタリアンスープ」
パスタ
「きのことツナの木こり風トマトソーススパゲティ」
デザート
「イチゴとチョコレート マスカルポーネチーズのロマノフ」
※前菜とデザートは試食のみ・調理実習は致しません。
【講師プロフィール】
＜講師プロフィール＞
ラ･ベットラ･ダ･オチアイ ナゴヤ
料理長 辻本 達哉
大阪府出身。落合氏の感性を受け継ぎ、名古屋でも美味しさを伝える。銀座本店でオープンから『LA BETTOLA』を支え続けて副料理長を務めた。イタリアで修業後名古屋店の料理長に就任。
◆落合シェフから受け継いだ「誠実さ」
落合氏の弟子として「料理」「食材」「人」に対して真摯に向き合う大切さを教わり今も守り続けている。当店では、「一卓一卓お客様と向き合うお店」を心がけスタッフ一同で取り組んでいる。
◆落合シェフとの出会い
専門学校を卒業後、赤坂「グラナータ」に入社し、落合氏から料理を学んだ。落合氏が独立時に引き抜かれ、銀座本店を開業から支えた。現在でも毎日連絡を取り合う関係性。
◆イタリア修行を経て、名古屋店の料理長に。文化を含めて料理を学びたいとイタリアで修業を決意。イタリア修行中に落合氏からの熱烈オファーを受け、修行を経て帰国したのち、名古屋店料理長に就任。
【募集要項】
- 会費：7,700円（税込・テキスト代・試食代込み）
- 定員：28名（先着順）
- 持ち物：エプロン・筆記用具 ※前菜とデザートは試食のみ・調理実習は致しません。
- 主催：株式会社FOOD&DRINK BANK
◆場所：クッキングサロン今池
クッキングサロン今池
〒464-0850 愛知県名古屋市千種区今池1-8-8 今池ガスビル 4階
https://cooknote.jp/archives/8808
備考
持ち物：エプロン・筆記用具・ハンドタオル
講座のお申し込みについての注意事項はこちらからご確認ください。
【写真撮影承諾のお願い】
協賛会社及び主催者の資料、HP、SNS、PR用印刷物などに掲載する予定です。
また、協賛会社及び主催者が受ける取材を元にしたメディアの記事に掲載する場合がございます。
取材がある場合は取材先の情報を当日お知らせいたします。ご了承いただいた方のみご参加いただけます。
■主催
株式会社FOOD&DRINK BANK
■お問い合わせ
お電話でのご予約も可能です。
東邦ガス料理教室受付センター（クッキングサロン今池）
TEL 052-732-2962
受付時間：10:00～17:00
※水曜日・日祝日は受付は休業となります。
※営業時間、休業日は、変更になる場合がございます。ご訪問前にご確認ください。
予約に関しての注意事項
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